起源于西秦的土豆粉制作技艺，历经百年传承发展，在蜀湘情缘餐饮教研团队的技术改良下，形成包含原汤、红汤、三鲜等八大特色风味的完整产品体系。培训课程完整保留传统工艺精髓，结合现代餐饮标准化操作流程，确保学员掌握可复制的核心技术。
| 技术模块 | 教学要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 土豆粉泡发时间控制 食材保鲜技术 | 20% |
| 汤底熬制 | 骨汤调配比例 红油炼制工艺 | 35% |
| 成品制作 | 火候掌控 装碗呈现技巧 | 45% |
培训课程采用三阶段进阶教学法：
课程特别设置商业应用模块，包含：
教学过程中穿插真实营业数据分析，帮助学员建立产品标准化思维，掌握根据地域口味调整配方比例的能力。
