在健康饮食理念普及的当下，威利旺卡推出的轻食制作专项课程，涵盖七大品类共70余款餐品制作工艺。课程特别设置食材科学配比、酱料研发创新、外卖平台运营三大核心模块，采用理论讲解与厨房实操相结合的教学方式。
| 教学模块 | 核心内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 食材预处理/刀工训练/设备使用 | 12课时 |
| 酱料研发 | 7大系列酱料调配技法 | 8课时 |
| 餐品制作 | 主餐/沙拉/汤品/特色餐 | 32课时 |
课程特别设置餐品成本核算实训，学员将实际演练食材采购、损耗控制、定价策略等关键环节。在厨房动线设计模块中，通过模拟不同店面布局，掌握高效出餐流程设计技巧。
学员结业时将完成三项能力认证：标准化餐品出品能力测试、成本控制模拟考核、菜单设计答辩。优秀学员可获得合作餐饮品牌的实习推荐机会，创业学员享受设备采购专项折扣。
