烘焙艺术进阶必修课

核心教学体系解析

课程特别设置糖霜工艺专项训练，系统讲解食用色素调配原理。从基础色系过渡到复合色调配，重点演示渐变晕染等市场流行技法。学员将在教师指导下完成十二色环实操，掌握专业调色技巧。

真胚蛋糕处理规范

针对不同承重要求的蛋糕胚体，课程详细解析支撑结构搭建方案。包含单层承重测试、多层加固方案、异形结构稳定处理等实用技术，配合现场切割演示确保学员理解结构力学原理。

糖花制作进阶训练

从单瓣花卉到组合花束，课程分阶段教授二十余种糖花制作工艺。重点解析玫瑰、牡丹等商业价值较高的花卉品种，配套花蕊处理、叶片纹理刻画等细节处理技巧。

课程亮点解析

教学采用分阶段达标体系，每个模块设置作品评审环节。学员需完成规定数量的糖花作品、独立设计甜品台方案、制作完整翻糖蛋糕三个阶段性考核，确保技术掌握程度。

商业接单模拟

设置真实客户需求案例，学员需完成从需求沟通、设计提案到成品制作的完整流程。教师现场指导报价策略、工期规划、特殊需求应对等实战技巧。

作品拍摄指导

配备专业摄影教学模块，讲解甜品摄影布光技巧、构图法则及后期修图要点。学员结业时将获得整套作品展示方案，便于后续营销推广。

技术升级模块

课程包含最新3D打印模具应用教学，演示数字化工具与传统工艺的结合方式。学员将亲手制作硅胶模具，了解快速复刻复杂造型的现代技法。

材料创新应用

对比分析六类市售翻糖材料特性，指导学员根据气候条件选择适配原料。特别讲解高温高湿环境下的防潮处理方案，以及低温干燥地区的延展性保持技巧。

运输解决方案

针对不同配送距离和运输工具，系统讲解蛋糕固定、抗震、温控等技术要点。学员将参与模拟运输测试，掌握破损预防及应急修复方案。