• 是国内家开设系统化酒店管理专业培训的机构
  • 中心本着以“根植中国商业,服务酒店行业”为使命
  • 始终把学员的收益放在首位,得到了学员和社会的一致好评

400-888-4846

中式面点师培训课程

中式面点师培训课程

授课机构: 北京智通汇博培训学校

上课地点: 朝阳校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4846

中式面点师培训课程课程详情

中式面点制作教学

本证书由人力资源和社会保障部第三方职业技能评价机构颁发,可在人社部职业技能鉴定中心全国联网查询系统进行验证。

职业认证培训体系解析

政策依据与认证价值

根据《国家职业技能标准编制技术规程》要求,本培训课程严格对接中式面点师职业能力标准。通过考核的学员将获得全国通用的职业技能等级证书,该证书可作为从业人员技能水平公证的有效凭证。

证书效力 政策待遇
个税专项抵扣 按地方标准享受最高3000元补贴
积分落户加分 北上广深等城市可加15-40分

教学模块设计

基础理论体系

  1. 餐饮业成本控制方法论
  2. 现代面点营养配比原则
  3. 食品安全HACCP体系解析

核心实操技术

  • 水调面坯三揉三饧工艺
  • 生物膨松剂配比控制
  • 层酥制品开酥手法演示

考核认证流程

采用理论机考与现场实操双重考核机制,理论考试包含200道专业题库随机组卷,实操考核需在3小时内完成指定品种制作。

重要提示:报考需提供6个月以上从业证明或相关专业学历证书,理论/实操单科成绩保留两年。

教学特色说明

课程采用分阶段达标制教学,每个技术模块设置专项能力考核点。学员可通过在线学习平台反复观看操作视频,线下实训配备1:6的师生实操指导比例。

  • 原料处理:涵盖26种常见食材预处理规范
  • 成型工艺:八大传统手法分解教学
  • 熟制控制:蒸、炸、烤、烙四类火候掌握

证书样本说明

证书包含持证人基本信息、技能等级、评价机构印章等要素,电子证书与纸质证书具有同等法律效力。证书序列号实行全国统一编码规则,可通过官方指定渠道即时查验。