根据人社部《关于改革完善技能人才评价制度的意见》，西式面点师职业技能等级认定采用"企业自主评价+第三方认证"新模式。本课程严格对接《西式面点师国家职业技能标准（中级）》要求，证书信息录入国家职业资格工作网，享受技能提升补贴政策。
| 教学模块 | 核心技能点 |
|---|---|
| 清酥类点心制作 | 面坯调制工艺、开酥手法、烘烤温度控制 |
| 面包制作工艺 | 面团发酵管理、技法、醒发箱操作规范 |
| 艺术蛋糕装饰 | 奶油霜调配、裱花技巧、立体造型设计 |
| 法式泡芙制作 | 面糊稠度控制、灌馅技术、表面装饰工艺 |
食品卫生法规、原料特性分析、成本核算方法
现场制作指定品类点心，专家评审团综合评分
该证书由人社部备案的评价机构颁发，全国范围内有效，享受以下权益：
