根据《国家职业技能标准编制规程》要求，西式面点师职业资格认证采用分层培养模式。本培训项目严格遵循人社部颁布的《西式面点师国家职业技能标准》，建立从基础理论到专业实操的完整教学体系。
| 理论必修单元 | 食品安全法规应用、营养配比计算、烘焙原料化学特性、设备操作规范 |
| 实操进阶模块 | 巧克力调温技术、起酥面团分层控制、慕斯定型工艺、装饰美学实践 |
涵盖食品微生物学基础、过敏原管理规范、成本核算方法等核心知识模块，建立完整的职业知识框架。
重点训练巧克力结晶控制、面团延展度调节、慕斯凝固点把握等关键技术参数，培养精准操作能力。
通过考核的学员将获得带有唯一编号的职业技能等级证书，该证书录入国家职业资格工作网数据库，享受技能人才落户加分、个税专项扣除等政策优惠。
| 申报级别 | 资格要求 | 工作年限 |
| 三级/高级工 | 取得中级证书后 | 累计从业4年以上 |
| 二级/技师 | 大专以上学历 | 相关岗位2年以上 |
