本实训课程面向餐饮企业前厅管理岗位从业人员，重点解决服务标准不统一、管理效率低下、客诉处理不当等常见痛点。通过200课时的系统训练，使学员掌握现代餐饮管理的科学方法与实操技巧。
| 培训模块 | 能力培养 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 角色认知 | 岗位职责定位 | 40课时 |
| 服务规范 | 标准化流程实施 | 60课时 |
| 管理实务 | 团队建设与激励 | 80课时 |
课程采用阶梯式教学体系，从基础岗位认知到复杂场景应对，设置四大渐进式教学单元。每个单元包含理论精讲、案例研讨、情景模拟三大教学环节，确保知识转化率达到85%以上。
涵盖迎宾接待、餐位引导、点餐服务等九大服务场景的标准化操作规范，特别针对VIP客户服务制定专属流程。通过200项服务细节分解，建立可量化的服务质量评估标准。
教授PDCA循环管理法在餐饮场景中的应用，包括班次交接、物资管理、团队建设等具体场景。重点培养学员的跨部门沟通能力和突发事件处置能力。
课程结束后，学员需通过理论考核、实操评估、管理方案设计三重考核体系。优秀学员可获得知名餐饮企业的岗位推荐资格，并进入人才储备库享受持续的职业发展指导。
