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北京慕斯蛋糕培训

北京慕斯蛋糕培训

授课机构： 北京蜀湘情缘

上课地点： 丰台校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4846

北京慕斯蛋糕培训课程详情

慕斯蛋糕专业制作课程

蛋糕制作教学现场

课程核心模块解析

教学阶段 具体内容
食材认知 吉利丁片/粉应用原理、动物奶油选择标准、水果原料处理技巧
配方体系 经典慕斯基底制作、口味延伸配方（芒果/蔓越莓/抹茶）、层次结构设计
实操环节 模具脱模技巧、淋面工艺控制、装饰造型手法、成品保存方法

教学特色说明

  • 设备操作规范

    商用电磁炉温度控制、打蛋器档位选择、硅胶模具使用注意事项

  • 成品标准体系

    口感细腻度检测、层次分明度评估、外观造型评分标准

课程进度安排

  1. 首日：理论讲解（食材特性/设备认知/安全规范）
  2. 次日：基础慕斯制作（原味/巧克力基底）
  3. 第三日：水果系列制作（芒果/草莓/蓝莓调配）
  4. 第四日：创意造型设计（淋面技法/装饰搭配）

学员作品展示

结业作品包含六寸圆形慕斯、方形切件慕斯、节日主题慕斯等不同形态作品，所有成品均需通过质地检测和口感测试。

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