基础技术模块
- 慕斯胚制作工艺：芒果慕斯/提拉米苏/黑森林蛋糕的差异化配方
- 饼干烤制技术：掌握蔓越莓曲奇/坚果瓦片/酥皮泡芙的火候控制
- 面包发酵体系：台式甜面团/法式长棍/软欧包的三类发酵管理
进阶工艺模块
| 技术类别 | 核心内容 |
| 裱花工艺 | 云朵边/波浪边/贝壳边的7种挤法技巧 |
| 造型设计 | 弧形胚/方形胚/心形胚的5种成型工艺 |
创业专项模块
产品线规划：节日限定产品开发策略（中秋月饼/圣诞蛋糕/情人节甜品）
成本控制系统：原料采购优化与损耗率控制方法
店铺运营实务：西点陈列技巧与外卖平台运营策略
教学特色体系
- 3:7理论实践配比：确保200+配方实操训练
- 设备操作规范：专业烤箱/发酵箱/和面机的标准操作流程
- 原料品控教学：识别不同面粉/奶油/巧克力的品质差异
