在京城烘焙教育领域，欧米熊西点烘焙的45日集训课程已培养出368名创业者。课程设置包含裱花艺术、法式甜点、欧式面包三大技术体系，每日安排6小时实操训练，确保学员掌握慕斯蛋糕、丹麦酥等核心产品的工业化生产标准。
| 技术模块 | 核心内容 |
| 基础工艺 | 原料认知、设备操作规范、面团成型技术 |
| 裱花艺术 | 韩式裱花、立体造型、翻糖装饰技巧 |
| 法式甜点 | 慕斯配方设计、镜面淋面技术、塔类制作 |
教学团队由法国MOF奖得主领衔，采用分阶考核制度：
- 阶段：基础工艺标准化训练（第1-10天）
- 第二阶段：产品线系统搭建（第11-30天）
- 第三阶段：商业应用场景模拟（第31-45天）
结业学员可获取《烘焙店运营手册》电子版，包含：
- 门店动线设计模板
- 产品定价策略表
- 设备采购清单（分10-50万三档配置）
- 季度产品更新方案
开课周期：每月5日/20日双期滚动开班
教学形式：8-12人精细化分组实操
技术保留：配方比例精确到0.1克
增值服务：提供原料供应商白名单
