专业西点人才培养方案

在烘焙行业蓬勃发展的当下，系统化教学体系成为职业培训的核心竞争力。我们构建了包含七大进阶模块的课程架构，从基础的面团发酵原理到高级的翻糖造型设计，每个教学单元均配备标准化操作手册。

实践教学特色解析

教学区配备德国Rational烤箱、日本Cakeland模具等专业设备，确保学员接触行业前沿技术。每日实操课时占比达75%，每期课程完成300+产品制作，涵盖常温糕点、艺术面包等20个产品品类。

三个月强化课程包含128课时理论教学与192课时实操训练，分阶段完成烘焙数学计算、成本管控等商业技能培养。

实行阶段考核制度，每个教学模块设置作品评审环节，未达标学员可享免费重修权益，确保技术掌握度达到行业用人标准。

针对有创业需求的学员，提供包含店面选址评估、设备采购清单、产品定价策略等12项创业指导服务。合作原料供应商网络覆盖全国28个省市，可获得低于市场价15%的稳定供货渠道。

往期学员创业数据显示：83%的烘焙门店在开业6个月内实现盈利，最高单店月营业额达28万元。

教学管理采用双导师制，技术导师负责产品制作指导，职业导师开展规划辅导。课程结束后持续提供技术咨询服务，协助解决工作中遇到的实际操作难题。