在健康饮食风潮中，全谷物制品持续占据热门品类。其中全麦面包的膳食纤维含量较普通白面包高出3-5倍，维生素B族含量更是达到普通面粉的4倍。但需注意，市售产品中仅有28%符合全麦粉占比超50%的标准。
| 指标类型 | 合格标准 | 常见误区 |
|---|---|---|
| 配料顺序 | 全麦粉首位 | 添加焦糖色素伪装 |
| 营养成分 | 膳食纤维≥6g/100g | 高钠含量陷阱 |
熙米烘焙培训设置阶梯式教学模块，从基础面团处理到特色面包开发，涵盖28种经典品类制作工艺。课程采用理论授课与后厨实操相结合的模式，配备专业发酵设备与进口烘焙器具。
完成进阶课程的学员可参加国家职业技能等级认定，获取烘焙师职业资格证书。优秀学员有机会进入合作品牌门店实习，参与新产品研发项目，接触国际烘焙赛事资源。
"通过系统学习真正掌握了全麦面团的控温技巧，现在能独立完成法式乡村面包的整套工艺流程。"
——第32期学员张女士课程反馈
