在烘焙行业快速发展的当下，选择优质培训机构成为从业者的首要课题。具有30年办学经验的王森教育集团，构建了完整的西点人才培养体系，其北京校区配备德国进口烤箱、日本和面机等专业设备，确保学员接触行业前沿技术。
| 课程类型 | 训练时长 | 核心模块 | 实操占比 |
|---|---|---|---|
| 法式甜品精修 | 320课时 | 慕斯制作/巧克力工艺 | 85% |
| 创意面包专修 | 280课时 | 天然酵母培养 | 80% |
教学团队根据市场趋势每季度更新课程大纲，近期新增低糖健康烘焙专题模块。进阶课程包含门店管理实务，学员在掌握拿破仑酥皮制作技术的同时，还能学习成本核算、产品定价等经营知识。
实训教室按照国际比赛标准配置，每间操作室配备独立发酵箱和急速冷冻设备。原料供应采用与蓝带学院同源的进口乳制品，确保学员掌握真实行业标准下的产品制作工艺。
师资团队由世界面包大赛冠军领衔，教学总监具有十五年海外米其林餐厅工作经验。每周设置专项答疑时段，针对学员在蛋白打发、巧克力调温等技术难点进行个性化指导。
课程费用包含专用工具套装（价值1800元）和全套教材，实操课程原料消耗按行业标准每日配给。住宿区配备独立厨房供学员课后练习，水电费用按实际使用量收取。
学校设立专项奖学金，学员在阶段性考核中表现优异者可减免后续课程费用。服务中心与300余家知名烘焙品牌建立合作，毕业考核合格者享受优先推荐资格。
