在当今餐饮行业转型升级背景下，专业烘焙培训已突破传统技能传授模式，形成涵盖技术精进、创意开发与商业运营的立体教学架构。本课程设置三大进阶模块，培养学员多维职业素养。
课程对接国际烘焙师认证体系，设置阶段性技能考核节点，学员可获取裱花师三级、西点师二级等职业资格证书。
包含成本控制模拟、门店选址分析等6大实战模块，配备原材料采购渠道数据库，结业项目需完成商业计划书撰写。
| 技术模块 | 核心内容 | 教学时长 |
|---|---|---|
| 法式甜点精修 | 马卡龙制作、慕斯分层等23种经典技法 | 48课时 |
| 创意蛋糕设计 | 3D造型构建、食用色素调配技术 | 36课时 |
| 健康烘焙专题 | 代糖应用、全谷物配方研发 | 24课时 |
实训中心配备德国Rational烤箱、日本Cakeland模具等专业设备，原料采用法国总统奶油、比利时嘉利宝巧克力等进口食材，确保技术标准化输出。
