烘焙实践课程采用分阶教学模式，学员从基础裱花技巧开始系统性学习。教学过程中融入食品安全知识讲解，确保学员掌握原料甄选、工具消毒等关键操作规范。
| 教学阶段 | 技能培养目标 | 课程教具 |
|---|---|---|
| 基础入门 | 面糊调配/烤箱使用 | 电动打蛋器/量杯套装 |
| 创意设计 | 立体造型/色彩搭配 | 食用色素/裱花嘴套装 |
教学场地配备专业级烘焙设备，操作台面高度根据青少年人体工学设计，所有电器设备均设置安全防护装置。
教学现场配置双通道应急出口，所有教具实行「一用一消毒」制度。课程指导员均持有红十字急救证书，操作区地面铺设防滑地胶，高温设备设置儿童安全锁。
