掌握国际社交场合的用餐仪态规范
国际通用餐具持握方式要求拇指与食指形成稳定支点，其余三指自然弯曲作为辅助支撑。刀刃倾斜角度建议控制在15-20度之间，切割时肘部保持相对固定状态，仅前臂做小幅运动。
| 餐具类型 | 正确持握方式 | 常见误区 |
|---|---|---|
| 主餐刀 | 食指按压刀背中段 | 全掌握柄影响灵活性 |
| 海鲜叉 | 三指握柄尾端控制 | 食指伸直失去控制力 |
贝类食材取肉需使用专用镊子辅助操作，蜗牛料理建议采用特制夹持工具。带骨肉类切割时，应用叉齿固定食物隆起部位，刀刃沿骨骼走向进行分离处理。
正式宴请中餐具摆放遵循由外至内使用原则，主餐进行期间若需暂时离席，应将刀叉呈八字形置于餐盘两侧。酒水搭配需注意握杯姿势，红葡萄酒适宜握持杯脚部位，白葡萄酒则可接触杯身保持适饮温度。
