巧克力酸奶芝士冻糕

时间:2013-05-27 13:32 来源:互联网 作者:admin 点击:次

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做法： 口味： 难度： 时间： 主料：酸奶芝士糊：奶油芝士（cream cheese）125g、白砂糖30g、酸奶80g、吉利丁片1片（5g）、牛奶30g、淡奶油100g。 巧克力芝士糊：奶油芝士（cream cheese）125g、白砂糖10g、黑巧克力60g 淡奶油20g、 辅料：可可粉、白巧克力、草莓、嫩薄荷。 调料： 摘要：做了这样一个很简单的慕斯蛋糕，各种心，各种巧克力，各种热量又隆重登场。一半是酸奶芝士，一半是巧克力芝士——奶油奶酪还是去年的，来不及用完，只好放入冷冻层。再解冻时

4 人

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巧克力酸奶芝士冻糕

做法：

先做酸奶芝士糊：

1、奶油奶酪室温软化，加入白砂糖隔热水打至顺滑，倒入酸奶继续隔热水打匀。

2、吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发。

3、倒入芝士糊中拌匀即成。等分到8个心形小模中（*好用裱花袋）。入冰箱冷冻！！

这时再做巧克力芝士糊：

1、黑巧克力60g 淡奶油20g隔热水融化拌匀，加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发。

2、倒入拌匀即成。看看刚刚的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊（*好用裱花袋），继续入冰箱冻硬即可。

3、吃时直接拿出脱模。可洒可可粉装饰，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等。装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感，也可静至半小时，就是慕斯口感了。